Makkelijke en gezonde tussendoortjes zijn heel belangrijk. Wat het voor mij makkelijk maakt, is dat ik het niet op de dag zelf hoef klaar te maken en goed kan meenemen. En dat het snel klaar is. Ik heb namelijk echt niet altijd tijd om lang in de keuken te staan. Dit tussendoortje met gegrilde groenten is helemaal PHP-proof, dus geschikt voor iedereen die het Personal Hormonal Profiling programma volgt. Volg je dit niet? Geniet dan gewoon van een lekkere en gezonde snack.
Dit heb je nodig, voor 3 porties
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 paprika’s, verschillende kleuren
- 450 gram cottage cheese
- olijfolie
- kruiden naar smaak
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snij de aubergine en courgette in plakken, de paprika in wat grotere stukken.
- Leg bakpapier op een bakplaat.
- Zet de groente in de oven voor ongeveer 18 minuten.
- Verdeel de hoeveelheid over 3 borden / bakjes.
- Doe 1/3 van de cottage cheese over de groente.
- Besprenkel met olijfolie.
Mealprep
Dit gerecht is heel makkelijk mee te nemen voor onderweg en kan je natuurlijk ook met andere groenten maken. Je voegt de cottage cheese en olijfolie pas toe op de dag dat je het eet. De groenten maak je dus al eerder klaar.
Eet smakelijk
Direct uit de oven is dit gerecht natuurlijk ook heerlijk. Vervang de olijfolie eens door olijven, dat is ook erg lekker.
Geniet van deze gegrilde groenten.
Ik wil me graag inschrijven voor de nieuwsbrief.
Waar mag de nieuwsbrief naar toe worden gestuurd?
Meer weten?
Neem contact met mij op door onderstaand formulier in te vullen.